Chladné, krátké dny, sníh a mráz v našich podmínkách nám limitují přístup k čerstvým plodům, proto je v zimním období čerstvá zelenina mnohem méně dostupná než v létě. Avšak i v takovém nečase mají místní farmáři (často i pod sněhem) k dispozici různé druhy zeleniny. Otázkou je, zda se v zimě vyplatí od nich zeleninu nakupovat?
Můj malý experiment
Po letošních svátcích, kdy jsme s manželem na střídačku onemocněli a ruku na srdce, lidí a nákupů v supermarketu jsme měli oba dost, rozhodla jsem se zabrouzdat na stránky Szuk.cz, kde jsem za akční cenu nakoupila vánoční zeleninovou bedýnku. Nejspíš tak byla pojmenovaná podle druhů zeleniny, které se typicky dávají do bramborového salátu na štědrovečerní stůl. 🙂 Nemáme vlastní zeleninu, kterou bychom přes zimu skladovali a troufám si trvdit, že i kdybychom měli, tak by to byla třeba pouze jablka a mrkev, takže zeleninu prostě kupovat potřebujeme.
Funguje to jako klasický e-shop - po registraci si do košíku nahážete, co chcete, zvolíte si nejbližší výdejní místo, kde si pak zboží vyzvednete (PS: je potřeba mít vlastní tašky nebo bednu, do které si věci přeskládáte).
Zeleninová bedýnka:
cca. 4 kg brambor (cena na Rohlíku: 24,25 Kč/kg = 97 Kč)
1,6 kg zelí - 1 hlávka (cena na Rohlíku: 24,20 Kč/kg = 38,72 Kč)
1 kg celeru - 1 bulva (cena na Rohlíku: 37,03 Kč/kg = 37,03 Kč)
1 kg mrkve - 5 ks (cena na Rohlíku: 28,10 Kč/kg = 28,10 Kč)
0,76 kg žluté cibule (cena na Rohlíku: 29,10 Kč/kg = 22,12 Kč)
0,58 kg kedlubny - 2 ks (cena na Rohlíku: 19,90 Kč/ks = 39,8 Kč)
0,56 kg červené řepy - 2 ks (cena na Rohlíku: 27,10 Kč/kg = 15,18 Kč)
0,51 kg petržele - 5 ks (cena na Rohlíku: 97,20 Kč/kg = 49,57 Kč)
0,45 pórku - 2 ks (cena na Rohlíku: 115,60 Kč/kg = 52,02 Kč)
Celkem jsem zaplatila 369 Kč za garantovaných 8 kg zeleniny, což bylo splněno >> celková váha zeleniny byla kolem 10,5 kg. V Rohlíku bych za stejný nákup zaplatila 379,54 Kč (ceny pro porovnání jsou ze dne 20.1.2024), plus by se musela přičíst doprava, ale pro zeleninu v rámci Szuku stejně musíte dojet na výdejní místo. 🤷♀️ Zelenina z bedýnky nicméně byla v perfektní kondici, nesesychala tak rychle, jako často koupená z obchodu, byla bez plastových obalů, navíc od místních zemědělců. Fun fact: Na Rohlíku by takový nákup například sám o sobě nakoupit stejně nešel, je tam stanovená minimální výše objednávky při doručení domů 749 Kč.
Výhody a nevýhody nákupu zeleniny od místních farmářů v zimě
✅ Lokálnost a kvalita
Jednou z hlavních výhod nákupu zeleniny od místních farmářů v zimě je lokálnost a kvalita produkce. Na rozdíl od zeleniny v supermarketech, které mohou ujet stovky nebo dokonce tisíce kilometrů, místní zelenina nemusí vydržet dlouhé přepravní doby. To znamená, že si déle udrží čerstvost a živiny.
✅ Podpora místní ekonomiky a životního prostředí
Nákup od lokálních zemědělců také podporuje místní ekonomiku. Vaše peníze jdou přímo farmářům, kteří pěstují vaše potraviny, spíše než velkým řetězcům supermarketů. To pomáhá podporovat místní zemědělství a přispívá komunitě. Navíc takový nákup snižuje uhlíkovou stopu spojenou s přepravou zboží na dlouhé vzdálenosti a méně obalového materiálu, což z něj činí volbu šetrnější k životnímu prostředí.
✅ Různé odrůdy
Mnoho farmářů nabízí bedýnky namíchané zeleniny, které vám mohou představit nové odrůdy, které byste si běžně nekoupili. Může to být vzrušující způsob, jak si zpestřit jídelníček a vyzkoušet nové recepty.
👎 Omezený sortiment
Jednou z potenciálních nevýhod nákupu zeleniny od místních farmářů v zimě je, že rozsah dostupné zeleniny může být omezený. Vzhledem k sezónnímu charakteru zemědělství může být k dispozici méně druhů zeleniny ve srovnání s tím, co je k dispozici v supermarketech.
👎 Vyšší ceny
Místní produkty mohou být někdy dražší než zelenina, kterou najdete v supermarketech. To je závislé na mnoha faktorech, do detailů se ale v tomto článku pouštět nechci. Jistě vyjde levněji nakupovat pouze zeleninu v akci v hypermarketu než od zemědělce. Na druhou stranu, když jsem porovnávala já svůj nákup s Rohlíkem, vyšlo by to vlastně levněji.
Pohodlí
Získat zeleninu od místních farmářů nemusí být tak pohodlné, jako jít do nejbližšího supermarketu. To platí zejména ve venkovských oblastech, kde třeba místní zemědělci neprodávají své produkty v maloobchodě nebo ze dvora nebo si lidé svoji zeleninu nepěstují, nebo v městských oblastech, kde jsou farmářské trhy např. pouze v centru města. Proti tomu hraje ale fakt, že mnoho farmářů nyní nabízí služby doručení domů. I když může existovat minimální částka objednávky, může vám to ušetřit čas a námahu, zejména během chladných zimních měsíců.
Závěrem lze říci, že nákup zimní zeleniny od místních farmářů má své výhody i nevýhody. Rozhodnutí nakonec závisí na osobních prioritách a okolnostech. Jde o to najít správnou rovnováhu, která vám vyhovuje, ať už to znamená nakupovat veškerou zeleninu od místních farmářů nebo doplňovat své zásoby zeleniny v supermarketech.
Kde nakupujete zeleninu vy? Vyzkoušeli jste si někdy objednat bedýnku farmářské zeleniny?
*Tento článek nebyl nijak sponzorován ani platformou Szuk, ani společností Rohlík.